山岡シェフ|マンマ食堂

高知市出身。2000 年、イタリア料理店に入社。2010 年に独立店をオープン。その後、高知で数々の人 気店を経営後、2020 年、マンマ食堂・店長兼シェフ就任。趣味は料理、映画、音響、ゲーム、機械いじり、BBQ など。マンマ食堂では料理全般と接客、店舗運営、新メニューの開発など様々な仕事に携わっています。お客様に美味しいと言っていただける事が最大の喜びです。これからも美味しいお料理をお届けできるように全力で頑張ります!

キッチン担当。高知出身。マンマ食堂で、初めてイタリアンのお店で料理する事になりました。パスタとピザをメインに担当しています。お客様から美味しかった!との言葉をいただくと、テンションも上がり充実感がいっぱいです。これからもお客様の記憶に残るような、料理をご提供できますよう、日々勉強していきます。

20 歳より、札幌、新潟、兵庫、大阪、富山、栃木、など数々のエリアマネージャーとしてイタリアン、グリル、定食屋、カフェなどのマネージメントを勉強。お客様に感動を届けるサービスを最大の目標に、また、お客様の立場になって考える事を大切にし、快適に楽しく、お食事できる空間提供を目指して参ります。お客様から名前・顔を覚えて頂き、笑顔でご挨拶していただける時が一番の充実です!ご来店の際には、ぜひお気軽にお声がけください。

嶺北出身のキッチン唯一の女子。ハンバーグをメインに担当。ひとつひとつ丁寧に、愛情込めて焼いています。ハンバーグ弁当をご注文くださったお客様より、お弁当のレベルじゃない美味しさだったと言って頂けた時にはとても嬉しかったです!!これからも、お客様に楽しくお食事して頂けるよう、笑顔で明るくを大切にこれからも日々精進していきますので、よろしくお願いします。

山岡シェフ|マンマ食堂


高知市出身。2000 年、イタリア料理店に入社。2010 年に独立店をオープン。その後、高知で数々の人 気店を経営後、2020 年、マンマ食堂・店長兼シェフ就任。趣味は料理、映画、音響、ゲーム、機械いじり、BBQ など。マンマ食堂では料理全般と接客、店舗運営、新メニューの開発など様々な仕事に携わっています。お客様に美味しいと言っていただける事が最大の喜びです。これからも美味しいお料理をお届けできるように全力で頑張ります!


20 歳より、札幌、新潟、兵庫、大阪、富山、栃木、など数々のエリアマネージャーとしてイタリアン、グリル、定食屋、カフェなどのマネージメントを勉強。お客様に感動を届けるサービスを最大の目標に、また、お客様の立場になって考える事を大切にし、快適に楽しく、お食事できる空間提供を目指して参ります。お客様から名前・顔を覚えて頂き、笑顔でご挨拶していただける時が一番の充実です!ご来店の際には、ぜひお気軽にお声がけください。


キッチン担当。高知出身。マンマ食堂で、初めてイタリアンのお店で料理する事になりました。パスタとピザをメインに担当しています。お客様から美味しかった!との言葉をいただくと、テンションも上がり充実感がいっぱいです。これからもお客様の記憶に残るような、料理をご提供できますよう、日々勉強していきます。


嶺北出身のキッチン唯一の女子。ハンバーグをメインに担当。ひとつひとつ丁寧に、愛情込めて焼いています。ハンバーグ弁当をご注文くださったお客様より、お弁当のレベルじゃない美味しさだったと言って頂けた時にはとても嬉しかったです!!これからも、お客様に楽しくお食事して頂けるよう、笑顔で明るくを大切にこれからも日々精進していきますので、よろしくお願いします。